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处暑是二十四节气中的第14个节气,每年公历8月22—24日进入处暑节气。处暑即“出暑”,指炎热离开。“处”指“躲藏、终止”,处暑指暑气的终结,表示一种状态,代表气温由炎热向寒冷过渡。正如诗圣杜甫所述“三伏适已过,骄阳化为霖”。
暑气至此而止矣

处暑

甲辰年
七月十九
【处暑知多少】
“秋老虎”是一种三伏天出伏后天气转凉又短期变热的现象,气象学上指的是立秋后短期回热温度超过35°的天气。不过跟夏季的全天炎热不同,“秋老虎”是早晚清凉、白天酷热,另外昼夜温差变大,降水减少导致空气湿度降低也是这段时期的天气特征。
处暑天还暑,
好似秋老虎
【处暑民俗集】
“开渔节”是浙江沿海象山、舟山等地每年处暑时节都会隆重举办的节日。此时鱼虾贝类都已长成,鱼群也因为海域水温依然偏高而停留在海域四周,因此是渔民开船出海进行大丰收的好时节。
开渔节活动丰富多彩,除了千家万户挂渔灯、千舟竞发仪式、海岛旅游、特色产品展销、地方民间文艺演出等,还有盛大的祭海仪式,祭海时会敬献礼品和协奏民乐。如今,开渔节已经成为一项包含渔文化、海洋文化和海洋旅游文化的节庆活动,比较出名的有中国(象山)开渔节、东海(舟山)开渔节和南海(阳江)开渔节等。
开渔祭海
【处暑话美食】
处暑吃鸭是我国许多地方的民俗。鸭肉吃法众多,常见的有白切鸭、百合鸭、烤鸭、酱板鸭、荷叶鸭等。北京烤鸭是国宴上品,南京的盐水鸭、板鸭也闻名大江南北。
民间的“无鸭不过秋”和南京的“处暑送鸭,无病到家”等说法都在告诉我们,秋天是吃鸭的好时节。这个时候的鸭子,被稻田和池塘里的虫子、杂鱼、小虾及粮食喂得肉肥油厚,鲜美可口,加上其味甘性寒的特性,不仅能消暑除燥,而且能滋补脾胃。更重要的是农民忙碌大半年,需要在秋收之余吃些鸭肉滋补身体。
吃鸭
【处暑膳食养】
陈皮柠檬茶
做法:
新鲜柠檬洗净切片,去籽,和陈皮一同放入壶中,加入适量清水,大火煮十分钟。放凉后可根据自己的喜好加入适量蜂蜜调味。
山楂陈皮汤
做法:
山楂、陈皮清水冲洗干净,加入适量清水煎汤,水开后加入红糖,待水剩下1碗时温热服用。
藜麦山药粥
做法:
三色藜麦米淘洗干净放入电饭煲中,加入足量的清水,煮三十分钟;再加入山药片,继续小火熬煮十分钟,待粥黏稠时即可食用。
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